Weißweine

2018 Grüner Sylvaner feinherb

Helles gelb. Mit feinem Duft nach Wiesenblumen und frischen Aromen von Apfel. Gepaart mit animierender Säure, dem saftigen Geschmack nach Pampelmuse und feiner Süße ist der filigrane Sylvaner ein prima Begleiter für Spargel mit Limetten-Hollandaise und kleinen panierten Schnitzeln oder zum Vorspeisenteller mit Honigmelone und hauchzartem Parmaschinken.

5,00 EUR
6,67 EUR pro Liter
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2018 Auxerrois Kabinett

Helles gelbgrün. Der Wein hat fruchtige Aromen von Honigmelone, reifer Sternfrucht und Nashi-Birne. Mit einer angenehmen Würze auf der Zunge, saftig am Gaumen, harmonisch in der Balance und seidig in der Textur animiert der Auxerrois zum nächsten Schluck. Im Frühsommer ist er der passende Wein für Spargel – beispielsweise zu einer Spargelpastete mit Garnelen und Estragon.

7,00 EUR
9,33 EUR pro Liter
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2018 "Clós Muehlberg" Riesling

Helles Gelb mit grünen Reflexen. Frische Limetten- und Zitronenaromen paaren sich mit der für diese besondere Lage typischen Mineralität. Belebende Frische und die gut eingebundene Säure begleiten die saftige Textur dieses Rieslings und ergänzen die fruchtigen Noten am Gaumen mit einer herben kräuterwürzigen und leicht rauchigen Note im Nachhall. Genießen Sie dazu ein Zanderfilet gebettet in ein sahniges Weinsauerkraut mit Petersilienkartöffelchen oder zu einer leichten Vorspeise mit Fischpastete und einem Fenchel-Orangensalat.

7,00 EUR
9,33 EUR pro Liter
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2016 Riesling Kabinett feinherb

Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen im Glas, mit dem Duft von rieslingtypischen Zitrusfrüchten, Zitronengras und Pfirsich – dazu ein Hauch von Lindenblüte und weißer Maulbeere. Am Gaumen vollmundig und saftig mit wunderbar ausbalanciertem Süße-Säure-Spiel. Dazu mit Salbei gefüllte Kalbsröllchen. Der Wein darf gerne auch die Sauce bereichern…

6,50 EUR
8,67 EUR pro Liter
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2015 Riesling Spätlese
Hellgelb. Ein Hauch von Feuerstein paart sich mit dem Duft von gelbem Steinobst. Am Gaumen Aprikose und Mirabelle eingebettet in ein cremiges Süße-Säure-Spiel. Dazu vielleicht einmal Chicken Masala aus der indischen Küche.
7,00 EUR
9,33 EUR pro Liter
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2016 Scheurebe Spätlese
Holunder- und Johannisbeerenblüte, Stachelbeere mit einem Hauch von frisch geschnittenem Gras. Frisch, Saftig und druckvoll am Gaumen. Dazu ein cremiges Blumenkohlsüppchen mit Gorgonzola.
8,00 EUR
10,67 EUR pro Liter
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2018 Riesling Kabinett feinherb "Edition Schloß Ludwigshöhe"

Hellgelb mit grünen Reflexen steht der Wein im Glas. In der Nase Apfel- und Zitrusaromen begleitet von herber Kumquat. Am Gaumen wiederholen sich ausgeprägt die Zitrusnoten. Mineralisch. Die Säure spielt mit der Restsüße und gemeinsam verleihen sie dem Riesling einen guten Trinkfluss. Dazu passen hervorragend eine Schinken-Lauch-Tarte oder ein Flammkuchen mit Ziegenkäse und Kumquatscheiben.

7,00 EUR
9,33 EUR pro Liter
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2017 Weißer Burgunder Kabinett trocken

Helles zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase ein feiner Duft von Apfel und weißem Pfirsich mit zarter Würze und einem Anklang von Weißdorn. Am Gaumen frisch, saftig mit einem zitrusbetonten Nachhall. Dazu eine Quiche Lorraine oder ein Zitrusrisotto mit Kapern.

6,80 EUR
9,07 EUR pro Liter
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