Weißweine

2016 Grauer Burgunder Spätlese trocken
Goldgelb mit rotgoldenen Reflexen. Reife Birne, Walnuss und zarte Rauchnoten betören zusammen mit wahrnehmbaren Mineralität die Nase. Im Mund dominiert der fruchtige Eindruck der Birne und die harmonische Süße-Säure-Balance unterstützt das cremige Mundgefühl. Eine Tarte mit Birnen, Walnüssen unter einer Gorgonzolakruste oder auch ein zartes Lammfilet mit Birnenchutney wären gute Partner.
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2015 Gewürztraminer Auslese

Typischer Duft nach Rose, Litschi und Melone. Mit feiner Würze, am Gaumen nachhaltige Birnennoten. Dazu perfekt ein Gorgonzola mit Abate-Birnen.
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2016 Chardonnay Spätlese trocken
Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die exotische Nase erinnert an Ananas, Passionsfrucht und Limonen. Spannend das Zusammenspiel zwischen Süße, Säure und saftiger Frucht am Gaumen. Würzige in einer Chili-Ananas-Marinade eingelegte und scharf angebratene Putenfilets mit einem pikanten Sahnesößchen.
 
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