Weine um die TrockenGrenze

2015 Weißer Burgunder Spätlese
Hellgelb mit grünen Reflexen. Der Duft nach reifen Früchten erinnert an Ananas, Banane, Aprikose und Mirabelle. Süße, Säure, feiner Schmelz bilden mit den sich wiederholenden fruchtigen Noten eine wunderbare Allianz. Ein bunter Sommersalat mit cross gebratenen etwas schärfer gewürzten Hähnchenstreifen.
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2016 Grauer Burgunder Spätlese
Goldene Farbe mit leicht rötlichen Reflexen. Reife Honigmelone paart sich mit nussigen und zart rauchigen Noten. Zarter Schmelz am Gaumen und reife Birne im Nachhall. Mit Ricotta und Birne gefüllte Ravioli oder auch ein Flammkuchen belegt mit Birne und Ziegenkäse wären harmonische Begleiter.
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2016 Auxerrois Kabinett
Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen. Birne, Melone und Heu, aber auch Pfirsich und Quitte machen das Entdecken der Aromen zu einem Genuss. Würzig auf der Zunge, saftig am Gaumen, harmonisch in der Balance und seidig in der Textur animiert der Auxerrois zum nächsten Schluck. Ob gebraten oder gegrillt passen Garnelen gut gewürzt zu diesem Allrounder.
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